Sep 25 2007
Nom: Dry Red Wine CABERNET
Collita: 1996
Varietat: 100 % Cabernet sauvignon
Tipus de Vi: Negre
Criança: Escassa i amb bóta usada
Zona d’elaboració: Yantai (Xina)
Bodega: Great Wall Winery
Preu aproximat: 1 €
En Cata :
Color: Poca profunditat colorant amb notes ja evolucionades a teula. Poc net i límpid.
Aroma: Intensitat aromàtica mitja-baixa, constant, això sí, on destaquen notes evolucionades i un […]
Sep 24 2007
Nom: Reflet du Terroir
Collita: 2004
Varietat: 80 % Tannat, 10 % Cabernet sauvignon, 10 % Cabernet franc
Tipus de vi: Negre
Vinificació: El raïms produïts per ceps d’entre 12 i 50 anys (amb rendiments de 45 a 55 hl/ha) són sotmesos a un procés de vinificació tradicional que ve complementada per l’aplicació de tota una sèrie de délestages. […]
Sep 17 2007
Nom: Springbank 10 anys
Tipus: Whisky de Malta
Zona d’elaboració: Campbeltown
Destil·leria: Springbank Distillers Ltd.
Graduació: 46%
Preu aproximat: 50euros
En Cata :
Color: Daurat apagat.
Aroma: Molt afruitat. Lleuger toc de turba.
En boca: Reapareixen més intensos els aromes fumats i també la vainilla de la fusta. Ben equilibrat.
Final: Melós i amb un toc salat. Potser excessivament lleuger.
Comentari:
El color d’aquest malta és enganyós, […]
Sep 12 2007
Nom: La Violette
Collita: 2004
Varietat: 92 % Merlot i 8 % Cabernet franc
Tipus de Vi: Negre
Vinificació: Les 9.000 ampolles del vi que catem s’elaboren en dipòsits d’acer inoxidable on fan la fermentació alcohòlica i posterior maceració amb pells durant un promig de 30 dies a una temperatura controlada de 28 - 30 ºC amb remontats i […]
Sep 10 2007
Nom: Château Hostens-Picant
Collita: 2004
Varietat: 50 % Sémillon, 45 % Sauvignon blanc i altres
Tipus de Vi: Blanc de criança
Vinificació: Després d’una verema manual es procedeix a realitzar una maceració pel·licular d’on, després d’un premsat pneumàtic, en sorgirà el vi destinat a la criança.
Criança: Onze mesos en bóta nova de roure francès sobre lies i amb battonage […]
Sep 05 2007
Nom: Talisker 10 anys
Tipus: Whisky de Malta
Zona d’elaboració: Skye
Destil·leria: Talisker Distillery (Carbost)
Graduació: 45.8%
Preu aproximat: 35eur.
En Cata:
Color: Daurat intens i brillant.
Aroma: Marcat aroma a turba. Notes oceàniques (sal i iode).
En boca: Entrada intensa i ardent. Fumat, però no en excés. Ric en civada maltejada. Records a fruits secs. Conjunt elegant i amb molt de cos.
Final: Lleugerament […]
Sep 04 2007
Nom: Verdes Matas
Collita: 2005
Varietat: 100 % mencía
Tipus de Vi: Mitja criança
Zona d’elaboració: D.O. Ribera Sacra (Subzona Riberas do Miño)
Bodega: Pena das Donas, S.L.
Preu aproximat: 8 euros
En Cata:
Color: Cirera violaci, tot i que denota una pèrdua d’expressivitat en el color.
Aroma: Apareix una certa reducció inicial que es tradueix més endavant en aromes de fruites molt madures, […]
Sep 03 2007
Nom: Vall LlachCollita: 2004Varietat: 62 % carinyena i garnatxa vella, 20 % merlot i 18 % cabernet sauvignonTipus de Vi: Negre de criançaCriança: 16 mesos en bóta nova de roure francès de torrat lleuger i migZona d’elaboració: D.O.Q. PrioratVinificació: Fermentació controlada en bóta de 500 l i dipòsits d’acer inoxidable de 1.500 l i […]
